Saturday, 18 July 2015
15 June 2021
در وعده‌های سحر و افطار

«مصرف میوه و سبزی اولویت دارد»

2009 August 22

ایرنا

دکتر «سعید حسینی» روز شنبه به مناسبت شروع ماه رمضان در گفت و گو با ایرنا گفت: «میوه‌ها و سبزیجات، به دلیل ماندگاری بیشتری که در بدن دارد، ضمن‌این که سیری طولانی‌تری را ایجاد می‌کند حاوی مقدار زیادی آب است که با تامین آب مورد نیاز بدن از بروز تشنگی جلوگیری می‌کند.»

20090822_dan_sofreeftari

این متخصص تغذیه با اشاره به این که بهتر است بین صرف افطار و شام یک فاصله یک تا دو ساعته وجود‌داشته باشد، گفت: «افطار باید درحد یک صبحانه ساده و وعده سحری نیز از نظر حجم غذایی باید در حد نهار باشد.»

عضو انجمن تغذیه ایران با اشاره به این‌که هم‌اکنون زمان روزه‌داری حدود 15 ساعت است و ممکن است فرد روزه‌دار دچار تشنگی بیش‌تری شود، گفت: «مصرف مواد پروتیین‌دار مثل گوشت، لبنیات و به‌خصوص ماست در وعده سحری ضمن ایجاد سیری طولانی‌تر، مانع از بروز تشنگی می‌شود.»

این متخصص تغذیه با اشاره به این‌که مصرف مواد چرب توصیه نمی‌شود، گفت: «مصرف مواد پرچرب هرچند انرژی بیشتری می‌دهد، اما باعث تشنگی بیش‌تری هم می‌شود علاوه بر این کربوهیدرات‌ها و مواد قندی نیز ایجاد تشنگی بیش‌تری می‌کند و مصرف آنها در وعده سحری توصیه نمی‌شود.»

حسینی اضافه کرد: «مصرف مواد قندی به لحاظ این‌که زودتر از معده عبور می‌کند و زودتر هضم می‌شود زودتر هم ایجاد گرسنگی می‌کند و بهتر است مصرف این‌گونه مواد بیش‌تر در وعده افطار باشد. علاوه برآن مصرف این گونه مواد باید درحد مجاز باشد و به هیچ وجه مصرف بیش از اندازه هر یک از موادغذایی در ماه رمضان نباید بیش‌تر از حد معمولی باشد.»

این متخصص تغذیه با اشاره به این‌که ممکن است برخی افراد بدون سحری اقدام به روزه‌داری کنند، گفت: «با حدف وعده سحری، بدن برای ساعت‌های طولانی (حدود 20 ساعت) از مصرف موادغذایی و مواد نیاز، محروم می‌شود و تشنگی و گرسنگی طول روز، می‌تواند آسیب‌های جدی را به بدن وارد کند.»

حسینی با بیان اینکه برخی افراد به علت گرمای هوا ممکن است افطار خود را با آب و یا آب‌میوه و شربت خنک آغاز کنند، گفت: «شروع افطار بهتر است با مایعات گرم مثلا یک فنجان چایی کم رنگ و یا یک لیوان شیر ولرم باشد و از خوردن مایعات خنک باید پرهیز شود.»

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران با تاکید براین‌که مصرف نوشیدنی‌های گازدار به هیچ‌وجه در ماه رمضان توصیه نمی‌شود، گفت: «نوشیدنی‌های گازدار ادرارآور است و این عامل باعث می‌شود نه‌تنها خوردن آن‌ها آب مورد‌نیاز بدن را تامین نمی‌کند، بلکه با مصرف آنها، آب بدن به میزان بیشتری دفع شود.»

«نوشته فوق می تواند نظر نویسنده باشد و الزامن نظر رادیو کوچه نیست»

|