Saturday, 18 July 2015
27 September 2020

«پخت زولبیا و بامیه ماه رمضان»

2009 August 23

L00915375941

زولبیا و بامیه  از خوردنی‌هایی است که در ماه رمضان مورد استقبال اکثر  ایرانیان قرار دارد.

از مواد اولیه این نوع شیرینی می‌توان به ماست و نشاسته و خمیرمایه اشاره کرد که بعد از ترش شدن و به اصطلاح ور آمدن آن را به آرد اضافه می‌کنند. سپس از تخم مرغ برای پف کردن بامیه استفاده می‌شود که البته این روش به تازگی به کار می‌رود و در گذشته کاربردی نداشته است؛ این تنها تفاوت میان زولبیا بامیه قدیم با حال است.

هنگامی که زولبیا بامیه آماده شد آن را در شکر قوام‌یافته می‌اندازند تا شیره را به خود جذب کند.

مصرف زولبیا و بامیه در روزهای ماه رمضان در میان ایرانیان آن‌چنان به یک سنت بدل گشته است که می‌توان ادعا کرد امروزه زولبیا و بامیه تنها در این ماه قمری میان ایرانیان رایج است.

«نوشته فوق می تواند نظر نویسنده باشد و الزامن نظر رادیو کوچه نیست»