Saturday, 18 July 2015
23 June 2021
آخرین تحقیقات پژوهش‌گران هاروارد،

«رابطه برنج سفید و دیابت»

2010 June 16

رادیو کوچه

نتیجه تحقیقاتی که پژوهش‌گران دانشگاه هاروارد در آمریکا انجام داده‌اند نشان می‌دهد که مصرف برنج سفید خطر ابتلا به بیماری دیابت (مرض قند) را افزایش می‌دهد.

در گزارشی در این باره که در نشریه آمریکایی Archives of Internal Medicine انتشار یافته، گفته شده است استفاده از برنج قهوه‌ای و نان سبوس‌دار خطر مبتلا شدن به دیابت را یک سوم کاهش می‌دهد. این درحالی است که بیش از 70 درصد برنجی که در کشورهای پیش‌رفته مصرف می‌شود از نوع برنج سفید است.

تهیه کنندگان گزارش می‌گویند از آن‌جا که برنج سفید بالارفتن قند خون را سریع‌تر می‌کند، خطر دیابت افزایش می‌یابد اما در مقابل برنج قهوه‌ای و مواد غذایی سبوس‌دار، در مقایسه با برنج و آرد سفید سالم‌تر هستند چون جذب این غذاها در بدن و تبدیل آن به قند خون با سرعت کم‌تری صورت می‌گیرد.

تحقیقاتی که در این باره بر روی دویست هزار آمریکایی صورت گرفته است نشان داد مصرف برنج سفید با دیابت نوع 2، ارتباط دارد.

تهیه‌کنندگان گزارش با توجه به نتایج این بررسی می‌گویند چنان‌چه شخص به جای یک سوم برنج سفیدی که مصرف می‌کند برنج قهوه‌ای مصرف کند، خطر دیابت نوع2، را 16 درصد کاهش می‌دهد.

«نوشته فوق می تواند نظر نویسنده باشد و الزامن نظر رادیو کوچه نیست»

|

TAGS: , , , , ,